대류현상1 컨벡션 오븐 : 기능/장단점은? 컨벡션 오븐의 기능/장단점은? 컨벡션 오븐.(Convection Oven) 컨벡션(Convection = 대류) 이름처럼 대류 오븐이라고 불리기도 한다. 대류, 즉 오븐의 뜨거운 공기를 순환시켜주는데 이를 위해 일반 오븐과는 다르게 별도로 순환시켜주는 팬과 배기시스템이 존재한다. 그럼 언제 해당 기능을 켜야하는지, 그리고 장점과 단점은 어떤게 있을지 궁금할텐데 상세내용은 아래에 이어서 살펴보자. 컨벡션 오븐 이란? 컨벡션 오븐은 일반 오븐과는 달리 팬과 배기시스템이 존재한다. 고급 모델일수록 팬의 갯수가 많아진다. 오븐의 뜨거운 열기를 팬을 통해 계속 순환시키기 때문에 일반오븐처럼 특정공간만 데우는게 아니라 공간전체를 데운다. 그래서 음식 전체가 고르게 익고 더 빨리 요리가 완성된다. 이런 이유 때문에 .. 2021. 3. 22. 이전 1 다음
